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第960章 牡丹玲瓏鮓PK四品小菜!(1 / 2)



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陳雲輝和高金山隔開而坐,等待了半個小時,身穿旗袍的女服務員從外麵走入,共有五人。

每個人都是精挑細選,身高相似,膚白貌美的美女。

彆看是服務員,服務員也是分層次的。

她們是華夏最頂級的服務員,有正式的編製,收入遠比一般的公務員還要高。當初能應聘進入國賓館,也是過關斬將,披荊斬棘,才獲得了資格。

她們不僅訓練優良,而且還有良好的素質,懂得英語,而且知道如何提供用餐服務,每道菜上桌之後,能熟練地用漢語和英語說出菜名、食材以及基本的烹飪技巧。

首先上的是冷盤。

服務員介紹道:“兩位主廚做出的冷盤不一樣,一道是牡丹玲瓏鮓,一道是四品小菜。

牡丹玲瓏鮓是千古名菜,與金齏玉膾齊名。

《清異錄》記載,吳越有一種玲瓏牡丹鮓,以魚、葉汁成牡丹狀,既熟,出盤中,微紅如初開牡丹。陸遊在《鷓鴣天》中寫道:歌縹緲,櫨嘔啞,清酒如露鮓如花。詩句中的‘鮓如花’,正是令人舌尖起舞、誘人食欲和酒癮一起勃發的玲瓏牡丹鮓。

四品小菜,分彆包括酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶肴肉。這道涼菜看似平平無奇,很多都是常見的家常菜,但如果追本溯源,這是開國第一宴的涼菜標配。”

陳雲輝忍不住感歎,“這兩道菜都是藝術品,舍不得動筷子。”

從內心而言,陳雲輝顯然更偏向於第一道菜。

無論是從外觀還是從意境,第一道菜都略勝一籌。

陳雲輝拿筷子去品嘗兩道菜,首先品嘗牡丹玲瓏鮓,筷子夾起一塊,有一種拉絲的感覺,送入口中,隻覺得滿口魚香,感覺舌頭都要融化了。

“好吃!實在太棒了。不愧是國手的作品。”陳雲輝準備品嘗四品小菜,“這道菜怎麼吃啊,有沒有先後順序?”

服務員耐心介紹,“主廚沒有強調品嘗的先後,但他說不同的順序,會帶來不同的口感。”

陳雲輝錯愕,歪了一下腦袋,先品嘗了熗黃瓜條,再品嘗水晶肴肉,隨後是酥烤鯽魚、最後是油淋仔雞……

“嗚呼……”陳雲輝下意識地捂嘴,不讓香氣從口腔中溢出,過了十幾秒,確定嘴裡沒有食物,才徐徐地吐了口氣,“讓人太震驚了,原本以為平平無奇,沒想到竟然爆發出這麼大的能量。”

高金山在隔壁桌也是連續喊了兩聲,“好吃,好吃!”

他的讚賞同樣給了四品小菜。

至於紮耶德等人,也是跟兩人一樣,一開始注意力是被牡丹玲瓏鮓所吸引,但是等吃到四品小菜之後,感覺有了翻天覆地的變化。

陳雲輝等評委在服務員的提醒下,改變了四品小菜的品嘗順序。

陳雲輝從油淋仔雞開始品嘗,隨後是酥烤鯽魚,最後才是熗黃瓜,口感從之前的遞進,變成了削弱,最終滿口的油膩被黃瓜的清香衝淡了。

“太好吃了!涼菜竟然做出這種境界,實在太完美了。”陳雲輝唏噓道。

高金山將四品小菜一掃而空,也是歎

了口氣,“第一道菜我必須要給四品小菜高分,顛覆了我對涼菜的認知,完全激活了我的食欲。”

陳雲輝從服務員的手上接過了兩道菜的評分卡,微微地歎了口氣。

儘管沒法看到後廚的情況,但按照他的判斷,第一道菜極有可能是喬智準備的,而第二道菜是孫晉準備的。

第一道菜能給人帶來奢華之感,平心而論也是極品美食。陳雲輝和高金山對國宴菜不陌生,無論外形,還是口味,絕對是國手作品。

隻是遇到了第二道菜返璞歸真,大巧若拙,以至於以拙勝巧。

奚天磊和孔博厚在品嘗完涼菜之後,均是沉默不語。

“你想到這個結果了嗎?”奚天磊搖頭苦笑。

孔博厚唏噓道:“如果不是親眼所見,恐怕難以置信。”

在場觀眾有很多,他們對裁判的態度感到很奇怪,因為在他們看來,結果顯而易見,牡丹玲瓏鮓從外觀、意境和氣勢上碾壓了四品小菜,簡而言之逼格更高!

但事實上,有時候不是逼格高,就能贏得彆人的尊重。

奚天磊得到了貴賓評委的結果,然後開始計算分數,最終嘴角浮出釋然之色,結果跟自己和孔博厚預測的一樣。

五名評委的結果一致,都是判四品小菜獲得勝利。

奚天磊走到喬智和孫晉中間,沒有任何表情地公布,“第一道菜的比試,喬智以四品小菜獲得了9.8分,而孫以牡丹玲瓏鮓獲得了9.6分,因此第一道菜比試之後,喬智暫時領先,接下來還有四道菜的比試,零點二分的差距不算什麼,希望二位再接再厲,拿出最好的水平。”

迪拜商人紮耶德得到結論,露出驚愕之色,“有沒有搞錯,我以為四品小菜是孫國廚的作品,沒想到竟然是那個年輕人的作品,實在太驚人了。”

哈蘭感慨道:“必須得承認這道涼菜足夠驚豔。這幾天一直胃口不大好,這道菜仿佛打通了我的食欲,讓我覺得可以吃下一頭牛。”

涼菜要有開胃的作用!四品小菜達到了這個效果。

瑟奇亞克保持著良好的風度,始終保持沉默。

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