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第638章 要有拓荒的勇氣……(1 / 2)



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國內餐飲市場正陷入混亂期或者迷茫期。

快餐連鎖餐飲火爆過後,輪到了網紅餐飲,但隨著熱度減退,網紅餐飲也陷入了一種下滑的趨勢,主要市麵上存在太多層次不齊的亂局者。

民以食為天。隻要世界還有人,餐飲永不會凋零。喬智在努力尋找下一波熱潮到來之前的商機。

企業白領食堂是喬智的大膽嘗試,也是在外賣顛覆傳統餐飲的背景下,反套路試探。

當很多餐飲企業利用外賣將顧客朝外趕的時候,他努力將顧客吸引到實體店。

想要吸引顧客,性價比是第一元素。在瓊金,一個成年人利用外賣點餐,一頓午餐的費用大約在十五到二十元,而在喬幫主白領食堂,隻需要十元。

價格低廉,不代表味道打折扣。

相反,喬幫主企業食堂的每份套餐,味道都與學校食堂的套餐相近,此外加盟的餐飲,不僅品種繁多,而且分量十足,價格也低於其他同行。

性價比這麼高的食堂,首先需要通過喬幫主APP,接受預訂,而且必須是在商圈覆蓋範圍內的企業,才有資格申請。

胡展驕站在食堂門口,縱觀座無虛席的位置,對喬智欽佩不已。

喬智正在執行一個前所未有的產業,儘管不知道有沒有未來,但這種開拓精神,讓人望其項背。

“土豆燒雞肉套餐好像很不錯,雞肉的口感很好,關鍵是土豆很粉,湯汁超級濃鬱,拌飯特彆香。”

“雖然所有的菜價格不高,但食材的進貨渠道和網紅食堂的渠道一模一樣,比外麵那些普通的餐館要嚴格多了。”

“原本以為喬幫主是個黑店,沒想到這家新開的食堂,價格這麼親民。”

“這就是你有所不知了吧,他這是放長線釣大魚!一個十塊錢的午餐,能這麼可口,你就不好奇那些貴的離譜的網紅食堂,是否名副其實嗎?”

“是啊,你這麼一說,我的確心癢難耐了。不過,據說喬幫主食堂超級難預約,我有一個朋友申請了小半月都沒通過。”

“唉,喬幫主的粉絲,還真是變態熱情啊!對了,你拍照片了沒?”

“哎呀,差點忘記了,趕緊拍個照片,雖然隻要十塊錢,但好歹也是喬幫主啊!”

走了兩圈,胡展驕發現好評如潮,心中大定,走到辦公室內,開始喝茶了。

企業白領食堂是由十多家餐飲私人老板構成的,喬智安排旗下的主廚會每周對他們進行新菜培訓,至於食材的價格和成本,也是通過批發模式采購,遠比他們私人到菜場購買更為劃算。

儘管菜價賣得便宜,但刨去成本,沒有外賣軟件抽水、跑腿費附加,老板的利潤還是很可觀的。

喬智預測過,要確保讓入駐的私人老板每年的淨利潤達到十萬元,按照今天的客流量,難度應該不大。

胡展驕給喬智打了個電話,笑道:“沒想到第一天營業這麼順利,你安排過來的杜蘭,還真能乾,事情處理得井井有條,可圈可點。”

喬智將杜

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蘭安排到白領食堂擔任管理者,有意想要培養她後期統管這個大項目。

“能得到胡總的誇獎,還真不容易。”喬智笑道。

“蚊子雖小但也是肉,好歹也是你的心血,開業這麼大的日子,你竟然不過來看看,讓我在這邊撐場麵,我是物業,又不能代表喬幫主,剛才好幾個記者來采訪我,弄得我很尷尬。。”胡展驕故意調笑。

“晚點我會過來看一下現場情況。”喬智笑著說道。

驕哥還是了解自己的,白領食堂賺不到什麼錢,隻是賺一點租金而已,大部分利潤都計劃補貼入住的商家,因此即使開業,他也沒太放在心上。

一邊是金山,一邊是砂礫,當然要偏向金山了。

喬智忙完了師大食堂這邊的工作,再來到了白領食堂,因為過了飯點,已是人煙散儘。

胡展驕將喬智帶到會議室,將監控調給喬智。

喬智發現人數比想象中要多,心情鬆了口氣,“看來我的設想沒大問題。”

胡展驕沒好氣道:“你不會將這裡當成試驗田了吧?”

喬智拍了一下胡展驕的肩膀,頷首道:“人生要有拓荒的勇氣,有一個不錯的想法,為什麼不嘗試一下呢?”

胡展驕哪裡看不出喬智的心思,這棟樓對喬智而言,屬於“外快”得來,所以使用起來才那麼任性。

以喬智現在的經濟實力,一個月兩三百萬的租金的確有些不夠看,他索性將這裡當作孵化餐飲界的新商業模式的試驗田。

跟胡展驕喝了幾杯茶,晚上約好要給沈冰過生日,兩人來到預訂好的酒樓包廂,等到六點半左右,沈冰和高楊並肩而入。

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